PLUS
Ένας 82χρονος άνδρας στη Νότια Κορέα υπέστη καρδιακή προσβολή αφού πνίγηκε από ένα κομμάτι «ζωντανού χταποδιού» μια τοπική λιχουδιά ονόματι san-nakji
Ένας 82χρονος άνδρας στη Νότια Κορέα υπέστη καρδιακή προσβολή αφού πνίγηκε από ένα κομμάτι «ζωντανού χταποδιού» ή san-nakji, μια τοπική λιχουδιά που αποτελείται από φρεσκοκομμένα –που εξακολουθούν να κουνιούνται– πλοκάμια.
Οι αρχές του πυροσβεστικού σταθμού στο Gwangju, μια πόλη κοντά στο νότιο άκρο της χώρας, έλαβαν μια αναφορά το πρωί της Δευτέρας ότι ένα κομμάτι san-nakji είχε κολλήσει στο λαιμό ενός άνδρα, σύμφωνα με αξιωματούχο. Όταν οι διασώστες έφτασαν στο σημείο, ο άνδρας υπέστη καρδιακή ανακοπή και του έκαναν καρδιοαναπνευστική αναζωογόνηση, είπε ο αξιωματούχος, ο οποίος δεν διευκρίνισε αν ο άνδρας επέζησε.
Το San-nakji είναι ένα μικρό χταπόδι που κόβεται σε φέτες και σερβίρεται ωμό και τρώγεται συχνά στις παράκτιες περιοχές της Νότιας Κορέας ή στις αγορές θαλασσινών. Αν και το όνομα του πιάτου μεταφράζεται σε «ζωντανό χταπόδι», αυτό είναι ελαφρώς παραπλανητικό – το χταπόδι σκοτώνεται πριν το σερβίρισμα και τα πλοκάμια του κόβονται σε μερίδες.
Ωστόσο, σερβίρεται αμέσως μετά τον τεμαχισμό και είναι τόσο φρέσκο που τα νεύρα των πλοκαμιών είναι ακόμα ενεργά – με αποτέλεσμα το χταπόδι να εμφανίζεται «ζωντανό» καθώς συνεχίζει να κινείται στο πιάτο. Το San-nakji σερβίρεται συχνά με σησαμέλαιο, σουσάμι και μερικές φορές τζίντζερ και έχει λαστιχωτή υφή.
Εμφανίστηκε σε ένα επεισόδιο του 2015 της σειράς του Anthony Bourdain του CNN με τίτλο «Parts Unknown» όταν ο διάσημος σεφ και τηλεοπτικός παρουσιαστής ταξίδεψε στη Νότια Κορέα για να δοκιμάσει τα πάντα, από soju μέχρι κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο – και san-nakji, με τον ίδιο να χρησιμοποιεί τα ξυλάκια του για να ξεκολλήσει ένα κολλώδες πλοκάμι από το πιάτο.
Το πιάτο είχε γίνει και στο παρελθόν πρωτοσέλιδο, με τα τοπικά μέσα ενημέρωσης να αναφέρουν πολλαπλές περιπτώσεις κατά τη διάρκεια των ετών που πέθαναν από πνιγμό ή ασφυξία σε «ζωντανό χταπόδι».
Στην πιο γνωστή ίσως υπόθεση, «δολοφονίας χταποδιού», ένας Νοτιοκορεάτης καταδικάστηκε σε ισόβια κάθειρξη το 2012 επειδή φέρεται να σκότωσε τη φίλη του, ισχυριζόμενος ότι ήταν ένα ατύχημα με san-nakji- προτού αθωωθεί από το Ανώτατο Δικαστήριο στο 2013 για ανεπαρκή στοιχεία.
