Γεύσεις βγαλμένες από τον παράδεισο !

Γράφει η Αλεξία Αποστολίνα.

Ο τίτλος σίγουρα σας δίνει να καταλάβετε πως αναφερόμαστε σε ένα θρυλικό ινδικό εστιατόριο στην καρδιά του birmingham της Αγγλίας . Το όνομα του πρωτότυπο μιας και σημαίνει σκόρδο στα ινδικά , και η άψογη αισθητική χώρου και γεύσεων το κατατάσσει σε ένα από τα πιο τοπ ινδικά restaurants. Η ιδέα ξεκίνησε 12 χρόνια πριν όταν ο διάσημος σεφ Ακταρ Ισλάμ δημιούργησε μια παντοδυναμία γεύσεων με υλικά κορυφαίας ποιότητας αλλά και food styling.

Ο χώρος απλά classic chic με μοντέρνες αλλά και vintage λεπτομέρειες , και τα πιάτα απλά κομψοτεχνήματα που και μόνο στο αντίκρυσμα τους μας κάνουν να πιστεύουμε πως πρόκειται για έργα τέχνης . Ο συνδυασμός πολυτελών υλικών, πρωτοποριακών γεύσεων αλλά και ο περίτεχνος σχεδιασμός των πιάτων σαγηνεύουν και μας ταξιδεύουν σε παραμύθι του ουρανίσκου . Μιας κ μπήκε λοιπόν το δροσερό καλοκαίρι, ο πολυβραβευμένος σεφ ακταρ , δημιούργησε ένα μενού θαλασσινών που υπόσχεται βραδιές παραδεισένιες.

Ένα από αυτά λοιπόν είναι ο βασιλιάς του βυθού , ο αστακός ο οποίος συνοδεύεται από υπέροχες χρυσαφένιες πατάτες με σαφράν , κροκέτες αστακού σερβιρισμένος με εξωτική αρωματική σούπα bisque . Ένα άλλο υπέροχο πιάτο είναι το σκουμπρί μαγειρεμένο με mooli δηλαδή λευκό Ραπανάκι με ασιατική εξωτική χροιά , σαλάτα ινδικών λαχανικών kachumbar σε συνδυασμό με μια φρέσκια καπνιστή καραβιδοκροκέτα μας κάνουν κυριολεκτικά να τρελαινόμαστε από μια τέτοια τέχνη γεύσεων !

Φυσικά ένα τέλειο δείπνο πρέπει να συνδυαστεί με ένα τέλειο γλυκό! Ο σεφ μας εχει προνοήσει λοιπόν! Πρόκειται για ένα εξωτικό επιδόρπιο με raspberries συνοδευόμενα με την κλασική πουτίγκα γεμισμένη με αρωματική κρέμα custard και αρωματισμένα με Κάρδαμο , μαρμελάδα αλλά και την περίφημη ελβετική μαρέγκα, δημιουργούν το πιο θεϊκό γλυκό που υπάρχει! Για μια αξέχαστη εμπειρία γεύσεων επισκεφθείτε το lasan στο birmingham αλλά μέχρι τότε; Αναμένουμε την άφιξη του ακταρ στην Ελλάδα για να μας μάθει τα μυστικά της επιτυχίας! Γιατί το καλό φαγητό είναι always in … Fashion!!!!

The butter poached lobster

Seaweed cured mackerel

Berry dessert &queen of puddings


Ένα ιδιαίτερο ευχαριστώ στον σεφ Ακτάρ Ισλάμ !!!


Πηγή: www. Lasan. Co. Uk