Δροσιστική μους λεμονιού για το καλοκαίρι

Με τέτοια ζέστη ποια δεν θα επιθυμούσε να φάει ένα γλυκό το οποίο θα είναι δροσιστικό, αλλά να μην έχει πολλές θερμίδες. Παρακάτω θα μπορέσεις να φτιάξεις στο σπίτι μία μους από λεμόνι, εύκολα και γρήγορα, η οποία είναι κατάλληλη για τη σιλουέτα σου.

Υλικά

1. 2 λεμόνια – χυμός και ξύσμα

2.  3 αυγά (χώρια οι κρόκοι από τα ασπράδια

3. 180 γρ. Canderel σε σκόνη

4. 2 φύλλα ζελατίνη

5. 300ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

Οδηγίες

-Στύβεις τα λεμόνια κι αφαιρώ το ξύσμα τους.

-Μουλιάζεις σε λίγο κρύο νερό τις ζελατίνες.

-Στον κάδο του μίξερ χτυπάς τους κρόκους με τα 3/4 της μετρημένης ζάχαρης, σε μαρέγκα. Προς το τέλος συμπληρώνεις τον χυμό του λεμονιού και τις ζελατίνες, στραγγισμένες. Χτυπάς να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

-Σβήνεις το μίξερ και προσθέτεις στον χυλό το ξύσμα του λεμονιού.

-Σε άλλο κάδο χτυπάς την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Προσθέτεις στη σαντιγί όλο το μείγμα κι αναδεύεις με μια σπάτουλα, να μη χαθεί ο αέρας.

-Σε άλλο κάδο, χτυπάς σε χαμηλή ταχύτητα τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη, σε σφιχτή μαρέγκα. Μόλις σχηματιστεί η μαρέγκα, την ενώνεις με το προηγούμενο μείγμα κι αναδεύεις απαλά με τη σπάτουλα και πάλι, ώστε να μη χαθεί ο όγκος της μους.

-Μοιράζεις τη μους λεμονιού σε ποτήρια ή μπολ και την αφήνεις στο ψυγείο αρκετές ώρες, να κρυώσει καλά και να σφίξει.