PLUS
Αγωνία και πανικό σε 400.000 εργαζομένους στην εστίαση και σε 35.000 επιχειρηματίες, που είναι στο χώρο, προκάλεσαν τα κυβερνητικά μέτρα του γενικού λουκέτου, που ανακοίνωσε ο Πρωθυπουργός. Οι επαγγελματίες στην εστίαση (επιχειρηματίες και εργαζόμενοι)εκφράζουν την αγανάκτηση και την απελπισία τους!
Οι επιχειρηματίες, που καλούνται να κλείσουν τα καταστήματά τους από την Τρίτη το πρωί, θεωρούν ανεπαρκή τα μέτρα στήριξης που ανακοίνωσε ο υπουργός Οικονομικών.
Το πλήγμα για τον κλάδο, το 8μηνο της πανδημίας ήταν βαρύτατο. Μετά το προηγούμενο δίμηνο λουκέτο λόγω του lockdowwn, οι επιχειρηματίες μετά την επαναλειτουργία τους βρέθηκαν αντιμέτωποι με μια σημαντική πτώση του τζίρου που έφτανε το 40% και από τον Αύγουστο σταδιακά με νέους περιορισμούς στο ωράριο και τη χωρητικότητα. Η «βουτιά» στον τζίρο αυτή τη στιγμή αγγίζει το 60% μεσοσταθμικά ενώ οι υποχρεώσεις των ιδιοκτητών έχουν συσσωρευτεί όλους αυτούς τους μήνες και να συνεχίζουν να «τρέχουν».
Τα μέτρα στήριξης που ανακοίνωσε το Σάββατο ο υπουργός Οικονομικών, Χρήστος Σταϊκούρας φαίνεται ότι δεν ικανοποιούν τους επιχειρηματίες του κλάδου καθώς τα θεωρούν ανεπαρκή.
«Τα μέτρα είναι ελάχιστα. Είναι ουσιαστικά τα ίδια που είχαν ληφθεί τον περασμένο Μάρτιο, σε ένα περιβάλλον βέβαια σήμερα, εντελώς διαφορετικό» επεσήμανε στο insider.gr o πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων, Γιώργος Καββαθάς.
Υπενθυμίζεται άλλωστε, ότι μεταξύ άλλων οι επιχειρηματίες της εστίασης ζητούν, μείωση ενοικίων κατά 40% έως το Μάρτιο του 2021, μείωση του ΦΠΑ στην εστίαση, επιδότηση των ασφαλιστικών εισφορών για το επόμενο 6μηνο, απαλλαγή από τα Δημοτικά Τέλη για το ίδιο διάστημα, ειδικό πρόγραμμα χρηματοδότησης του Κλάδου με μη επιστρεπτέα προκαταβολή καθώς και μεταφορά όλων των υποχρεώσεων προς το δημόσιο και τα ασφαλιστικά ταμεία και τράπεζες στο τέλος Απριλίου 2021.
Εντείνεται η ανησυχία για λουκέτα
Η ανησυχία για λουκέτα και απολύσεις στην εστίαση εν μέσω ενός περιβάλλοντος αβεβαιότητας και ανασφάλειας το επόμενο διάστημα εντείνεται, με τους φορείς του κλάδου να κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου.
Επιχειρηματίες κάνουν λόγο ακόμη και για «τιμωρία» της εστίασης εξαιτίας όπως λένε, μιας μικρής μερίδας συναδέλφων τους που δεν συμμορφώθηκαν με τα μέτρα το προηγούμενο διάστημα.
«Δυστυχώς τα μέτρα που ακούσαμε δεν είναι καν ασπιρίνη στον καρκινοπαθή. Όχι μόνο είναι παρωχημένα, αφού ουσιαστικά αποτελούν μία επανάληψη των μέτρων του Μαρτίου, είναι και ανεπαρκή μη λαμβάνοντας υπόψη σε ποιο σημείο έχει φθάσει ο κλάδος της εστίασης έπειτα από τόσους μήνες περιπετειών αλλά και τα πρακτικά προβλήματα που θα δημιουργηθούν», λέει στο ο Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων κ. Γιώργος Καββαθάς. «Με δεδομένο ότι το lockdown αφορά την συντριπτική πλειοψηφία του κλάδου αυτομάτως πάμε σε μία μεγάλη καταστροφή», προσθέτει.
«Περιμέναμε πιο γενναίες αποφάσεις. Από τις σημερινές ανακοινώσεις έλειπε η χορήγηση ενός ποσού στους επαγγελματίες, όπως δόθηκε στο δίμηνο lockdown. Ακόμα και τα δύο προγράμματα επιστρεπτέας προκαταβολής θα έπρεπε να είναι πιο μεγάλα», υπογραμμίζει.
«Ακόμα και με τα ενοίκια, η επιχείρηση θα ξεκινήσει τη λειτουργία της στις 2 του Δεκέμβρη και την επομένη θα πρέπει να καταβάλει το πλήρες ενοίκιο στον ιδιοκτήτη του ακινήτου. Με τι λεφτά; Ο τζίρος θα είναι μηδενισμένος όλο το μήνα. Και η εστίαση δεν είναι κλάδος που μπορεί να αναπληρώσει τζίρο, όπως ένα εμπορικό κατάστημα που στοκάρει. Έχουμε χάσει δυόμιση μήνες με το πρώτο lockdown και έρχεται τώρα άλλος ένας μήνας με μηδενικό τζίρο. Πλέον τα λουκέτα στο χώρο μας είναι η νέα πραγματικότητα που θα επιταχυνθεί μετά από όλα αυτά», σημειώνει.
Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ που αναλύει η Ομοσπονδία, ο κύκλος εργασιών στην εστίαση είναι σήμερα 60% πιο μικρός σε σχέση με τα περυσινά επίπεδα. «Εάν πήγαινε έτσι ως το τέλος της χρονιάς θα μιλούσαμε για έναν ετήσιο τζίρο γύρω στα 2 δισ ευρώ, όταν πέρυσι ήμασταν στα 5 δισ ευρώ. Με το νέο lockdown όμως ούτε αυτό το νούμερο μπορεί να επιτευχθεί και όπως καταλαβαίνετε δημιουργεί και μία αλυσίδα συνεπειών στην ευρύτερη οικονομία, απ’ τις βιομηχανίες τροφίμων και ποτών, ως τα αρτοποιία, τις αγορές κρεάτων και λαχανικών κοκ», προσθέτει ο κ. Καββαθάς.
Σήμερα λειτουργούν στο χώρο της εστίασης γύρω στις 80.000 επιχειρήσεις, οι περισσότερες οικογενειακές. Οι εργαζόμενοι φθάνουν τους 330.000 ενώ άλλα 100.000 είναι τα αποκαλούμενα «συμβοηθούντα μέλη», όπως η σύζυγος, τα παιδιά, γενικά οι συγγενείς α’ βαθμού του καταστηματάρχη. «Εάν το δει όμως κάποιος συνολικά θα διαπιστώσει ότι ο κλάδος επηρεάζει κοντά στο 1 εκατ. θέσεις εργασίας, από τον πρωτογενή τομέα ως τη βιομηχανία και τις υπηρεσίες», λέει ο κ. Καββαθάς.
«Αισθανόμαστε ότι «τιμωρείται» όλη η εστίαση για 10-15 καταστήματα που δεν τηρούν τα μέτρα. Η εστίαση όλο το προηγούμενο διάστημα έχει κρατήσει τα μέτρα όπως πρέπει, χωρίς να ξεφεύγουμε και τώρα «τιμωρούμαστε» ξανά» δήλωσε στο site insider.gr ο Γιάννης Φιλοκώστας, πρόεδρος της Ένωσης εστιατόρων ψητοπωλών και καφέ μπαρ του νομού Θεσσαλονίκης.
Σημειώνεται πάντως ότι από τα νέα μέτρα εξαιρούνται η υπηρεσία της κατ’ οίκον διανομής φαγητού καθώς της παραλαβής από το κατάστημα.
Στελέχη του κλάδου επισημαίνουν ότι όλο και περισσότεροι επιχειρηματίες σκέφτονται να επεκταθούν στο delivery όπως άλλωστε έγινε και την προηγούμενη περίοδο που έκλεισαν τα καταστήματα εστίασης προκειμένου να διατηρηθούν έστω και με αυτό τον τρόπο ανοιχτά.
Αξίζει μάλιστα να σημειωθεί ότι στον χώρο του delivery μπήκαν εν μέσω πανδημίας, ακόμη και πολυτελή εστιατόρια αλλά και αλυσίδες εστίασης που μέχρι σήμερα αντιστέκονταν σθεναρά, κυρίως μέσω συνεργασίας με τις ηλεκτρονικές πλατφόρμες διανομής φαγητού.
Πηγή: insider.gr /newmoney.gr /europost.gr
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μητσοτάκης: Λουκέτο στην εστίαση – Χρήση μάσκας παντού, ανοιχτά κομμωτήρια, ξενοδοχείο, λιανεμπόριο, σχολεία
Σταϊκούρας: Ποιοι δικαιούνται 534 ευρώ – 2 κύκλοι Επιστρεπτέας Προκαταβολής
