Η έννοια του εθισμού σε τρόφιμα συγκεντρώνει ολοένα και αυξανόμενο ενδιαφέρον, στην προσπάθειά των επιστημόνων να ερμηνεύσουν συμπεριφορές που συνδέονται με την παχυσαρκία. Ωστόσο, δεν έχουν ακόμη απομονωθεί συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά που ενδεχομένως προκαλούν εθισμό, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Οbesity Reviews.

Η μελέτη «Υπάρχει αλήθεια εθισμός σε τρόφιμα;» πραγματοποιήθηκε στο Τμήμα Ψυχιατρικής του Πανεπιστημίου του Κέιμπριτζ, σε συνεργασία με τα Εργαστήρια Έρευνας για τον Μεταβολισμό και το Ινστιτούτο της Επιστήμης του Μεταβολισμού του Πανεπιστημίου του Κέιμπριτζ, καθώς και με το Ίδρυμα «Cambridgeshire and Peterborough» του Εθνικού Συστήματος Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου.

Σύμφωνα με τα μέχρι τώρα διαθέσιμα δεδομένα, τα τρόφιμα που ενοχοποιούνται ως «εθιστικά» είναι, κυρίως, τρόφιμα που προκαλούν αίσθημα ευφορίας. Στις μελέτες όμως δεν έχουν απομονωθεί συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά που ενδεχομένως προκαλούν εθισμό, αλλά το ενδιαφέρον των επιστημόνων έχει επικεντρωθεί γενικά στα τρόφιμα, στην επίδρασή τους, σε νευρολογικό επίπεδο και στις συνθήκες που ευνοούν την τάση για παχυσαρκία.

Το μοντέλο της εξάρτησης σε τρόφιμα έχει αναπτυχθεί, κυρίως, σε πειραματόζωα, τα οποία όμως φαίνεται να καταναλώνουν ακατάπαυστα τροφή όταν αυτή τα ικανοποιεί γευστικά. Η συγκεκριμένη συμπεριφορά δεν είναι αντίστοιχη με αυτή των ανθρώπων, ενώ φαίνεται να μπορεί να συγκριθεί με την επίδραση των τροφίμων στο σωματικό βάρος των ανθρώπων, όταν η κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε λίπος και ζάχαρη χρησιμοποιούνται σε υπερβολικό βαθμό.

Οι επιστήμονες εξηγούν ότι αν θεωρούσαμε ότι υπάρχει εθισμός σε τρόφιμα, θα έπρεπε να μπορούν να τεκμηριώσουν επίπεδο εθισμού, αλλά και να υπάρχουν συμπτώματα στέρησης στο τρόφιμο που έχουμε εθιστεί, κυρίως σωματικά, κάτι που όμως δεν υπάρχει. Έτσι, πιθανώς είναι άστοχο να μιλάμε για ύπαρξη εθισμού σε τρόφιμα, με την έννοια τουλάχιστον του εθισμού σε ουσίες.

Έτσι, η συγκεκριμένη μελέτη ανασκόπησης δείχνει ότι η έννοια του εθισμού σε τρόφιμα, με τα έως τώρα δεδομένα, δε μπορεί απόλυτα να τεκμηριωθεί. Η αντιμετώπιση της παχυσαρκίας παραμένει δύσκολη και πολύπλοκη και πρέπει να γίνουν πολλά βήματα έως ότου καταστεί δυνατή η οποιαδήποτε ενοχοποίηση συγκεκριμένων τροφίμων ως εθιστικών. [quote_text color=”#000000″ text_color=”#ffffff”]Το παν είναι και παραμένει η ισορροπία, το μέτρο και η ποικιλία επί των επιλογών, ως τρόπος καθημερινής διατροφικής συμπεριφοράς για ένα ισορροπημένο τρόπο ζωής.[/quote_text]

Δυσαρεστημένοι είναι έξι στους δέκα (59,9%) Θεσσαλονικείς από την παροχή ιατρικής περίθαλψης, ενώ τον τελευταίο χρόνο έχουν μειωθεί σημαντικά οι επισκέψεις σε ιδιώτες γιατρούς και δομές υγείας, όπου τέσσερις στους δέκα πηγαίνουν μόνο όταν υπάρχει σοβαρό πρόβλημα υγείας.

Τα στοιχεία αυτά προκύπτουν από έρευνα που πραγματοποιήθηκε για λογαριασμό του Ιατρικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης (ΙΣΘ), από την εταιρεία to the point, στο διάστημα 19-24 Απριλίου 2013 σε ένα δείγμα 1.004 πολιτών του νομού Θεσσαλονίκης.

Σε σύγκριση με πέρσι η επισκεψιμότητα στα ιδιωτικά ιατρεία μειώθηκε από 50,8% σε 32,7%, στα νοσοκομεία από 42,3% σε 22,6%, στο ΙΚΑ-ΕΟΠΥΥ από 28,9% σε 21,9%, στα Κέντρα Υγείας από 15,7% σε 10,1% και στα ιδιωτικά πολυϊατρεία από 12,3% σε 8,3%.

Αξιοσημείωτη είναι η αύξηση του ποσοστού αυτών που δεν επισκέπτονται ιδιωτικό γιατρό από 3,2% σε 26,1%. Μια μεγάλη μερίδα ασθενών (65,9%) έκαναν χρήση των υπηρεσιών του ΕΟΠΥΥ, ενώ πέρσι το αντίστοιχο ποσοστό ήταν πολύ χαμηλότερο (38,5%). Παρατηρείται επίσης μείωση των θετικών γνωμών σχετικά με την παροχή υπηρεσιών του ΕΟΠΥΥ από 54,7% πέρσι σε 47,4% φέτος.

Ένα ποσοστό 37,2% αναζητά ιατρική περίθαλψη μόνο όταν υπάρχει σοβαρό πρόβλημα υγείας, ενώ πέρσι το ποσοστό αυτό ήταν 43,3% και μόνο το 8,5% κάνει τσεκ-απ σε σταθερή ετήσια βάση (πέρσι 9,9%).

Όσον αφορά το κόστος των ιατρικών υπηρεσιών κατά τη διάρκεια της τελευταίας διετίας το 41,5% πιστεύει ότι έχει αυξηθεί, το 24% ότι έχει μείνει το ίδιο, το 23,7% ότι έχει ελαττωθεί ενώ το 10,8% απάντησε ότι δεν γνωρίζει.

[quote_text color=”#000000″ text_color=”#ffffff”]«Πρέπει να γίνει κατανοητό από όλους μας ότι η κοινωνία δεν ικανοποιείται από την παροχή υγείας με το σημερινό μοντέλο όπως είναι δομημένο σήμερα στην χώρα μας»[/quote_text], ανέφερε κατά τη διάρκεια παρουσίασης των στοιχείων της έρευνας ο πρόεδρος του ΙΣΘ, Δημήτρης Τσάμης, επισημαίνοντας παράλληλα ότι η αύξηση του κόστους για την επίσκεψη και τις εξετάσεις στα νοσοκομεία έχει επιφέρει μία μείωση της επισκεψιμότητας σε αυτά.

«Η προσωπική μου άποψη είναι ότι αυτό μακροπρόθεσμα θα έχει αντίκτυπο σε δείκτες υγείας της χώρας μας όπως ο μέσος όρος ζωής η αύξηση της εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων λόγω κακής πρόληψης κ.λπ.. Σε ό,τι αφορά τα ιδιωτικά ιατρεία που πλήττονται περισσότερο από την οικονομική κρίση και την ανεργία τα μηνύματα δεν είναι καλά καθώς όλο και μειώνεται ο αριθμός των ασθενών που επιλέγουν ιδιώτες γιατρούς για την θεραπεία τους. Επίσης θα πρέπει να κατανοήσουμε όλοι μας ότι ο ευχαριστημένος ασθενής ακόμη και σήμερα, παρ΄ όλη την εξάπλωση των ηλεκτρονικών μέσων πληροφόρησης και επικοινωνίας, παραμένει ο καλύτερος τρόπος «διαφήμισης» ενός ιδιωτικού ιατρείου. Η σύμβαση του ιδιώτη γιατρού βλέπουμε να παίζει σημαντικό ρόλο στην επιλογή των ασθενών, αλλά προβληματίζει ιδιαίτερα το ότι το 1/3 των ασθενών δεν είναι ικανοποιημένοι από την παροχή υπηρεσιών του ΕΟΠΥΥ», πρόσθεσε ο κ Τσάμης.

health.in.gr, ΑΠΕ-ΜΠΕ

Η φυτοφαγία φαίνεται να σχετίζεται με την μακροζωία αφού αμερικανική μελέτη διαπιστώνει ότι οι φυτοφάγοι έχουν κατά μέσο όρο 12% μικρότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου σε σχέση με τους κρεατοφάγους, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο JAMA Internal Medicine.

Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου «Λόμα Λίντα» της Καλιφόρνια, με επικεφαλής τον Δρ Μάικλ Όρλιχ μελέτησαν 73.000 ανθρώπους, μέλη της εκκλησίας των Αντβεντιστών της Έβδομης Μέρας.

Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε τέσσερις κατηγορίες: όσους δεν τρώνε καθόλου ζωικά προϊόντα, όσους τρώνε γαλακτοκομικά και αβγά, όσους τρώνε επίσης ψάρια, καθώς και όσους είναι ημι-φυτοφάγοι δηλαδή τρώνε κρέας μια φορά την εβδομάδα.

Κατά τη διάρκεια των έξι ετών της μελέτης, πέθαναν 2.570 άτομα, εκ των οποίων οι περισσότεροι ήταν κρεατοφάγοι. «Πρωταθλητές» της μακροζωίας αναδείχτηκαν οι φυτοφάγοι που τρώνε και ψάρι (μείωση του κινδύνου πρόωρου θανάτου κατά 19%), ακολουθούμενοι κατά σειρά από τους αυστηρούς φυτοφάγους (μείωση κινδύνου κατά 15%), όσους τρώνε και γαλακτοκομικά και, τέλος, όσους τρώνε σπάνια κρέας. Οι άνδρες φυτοφάγοι είχαν μεγαλύτερο όφελος από τις γυναίκες.

[quote_text color=”#000000″ text_color=”#ffffff”]Προηγούμενες έρευνες έχουν δείξει ότι οι διάφορες φυτοφαγικές δίαιτες σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο χρόνιων παθήσεων, όπως ο διαβήτης τύπου ΙΙ, η παχυσαρκία, το μεταβολικό σύνδρομο, η υπέρταση κ.α.[/quote_text] Όσοι είναι φυτοφάγοι, συνήθως ακολουθούν ένα ευρύτερο υγιεινό τρόπο ζωής, με σωματική άσκηση, αποφυγή καπνίσματος και αλκοόλ, έλεγχο του βάρους κ.α. Εξάλλου, προηγούμενη μελέτη είχε δείξει ότι οι Αντβεντιστές (μία προτεσταντική αίρεση) στις ΗΠΑ ζουν τέσσερα έως επτά χρόνια περισσότερα από τον γενικό πληθυσμό.

Οι ερευνητές τονίζουν πως η μελέτη τους δείχνει ότι γενικά οι διάφοροι τύποι φυτοφαγίας είναι όχι μόνο ασφαλείς, αλλά παρέχουν σαφή πλεονεκτήματα υγείας σε σχέση με τη διατροφή όπου κυριαρχούν τα επεξεργασμένα τρόφιμα και το κρέας. Πάντως η μελέτη EPIC που δημοσιεύθηκε το 2009 από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης δεν είχε βρει διαφορές στη θνησιμότητα μεταξύ φυτοφάγων και μη, ίσως επειδή οι ευρωπαίοι γενικά διατρέφονται πιο υγιεινά από τους αμερικανούς.

Εξάλλου, μία δεύτερη μελέτη, από ερευνητές του Πανεπιστημίου Τζον Χόπκινς των ΗΠΑ, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Epidemiology, δείχνει ότι ο συνδυασμός τακτικής σωματικής άσκησης, μεσογειακής διατροφής, αποφυγής του καπνίσματος και ελέγχου του βάρους μειώνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης στεφανιαίας νόσου. Όσοι υιοθέτησαν αυτό τον τρόπο, είχαν σε διάστημα 7,5 ετών 80% μικρότερη θνησιμότητα σε σχέση με όσους δεν τήρησαν κανέναν από αυτούς τους παράγοντες υγιεινής συμπεριφοράς.

health.in.gr

Το κείμενο και το βίντεο που θα δείτε θα σας καταπλήξει. Θα μάθετε πράγματα που ούτε καν φαντάζεστε ότι μπορεί να συμβαίνουν όταν παίζουμε βιντεοπαιχνίδια στο κομπιούτερ ή σε κάποια κονσόλα. Θα δείτε τι προσφέρουν από ιατρική άποψη στον οργανισμό. Για παράδειγμα γνωρίζετε ότι όσοι παίζουν παιχνίδια μπροστά από μια οθόνη έχουν ταχύτερη και καλύτερη αντίληψη;

Σύμφωνα με τα όσα θα δείτε τα οποία στηρίζονται σε έρευνες πανεπιστημίων του εξωτερικού, το να παίζει κάποιος βιντεοπαιχνίδια, αυτό βοηθάει στο να αποκτήσει καλύτερες δεξιότητες και να χειρίζεται άψογα τα άκρα του. Μάλιστα φοιτητές ιατρικής που έπαιζαν βιντεοπαιχνίδια και που έκαναν ειδίκευση στη χειρουργική, ήταν κατά 27% ταχύτεροι και έκαναν λιγότερα λάθη σε ποσοστό 37%.

Τα βιντεοπαιχνίδια επιμορφώνουν. Η ένωση Αμερικάνων Επιστημόνων σε δημοσίευση της γράφει πως όσοι χρησιμοποιούν κομπιούτερς και εξωμοιωτές μπορούν και συγκρατούν μέχρι και 90% τις πληροφορίες για κάποιο θέμα ενώ όσοι απλά διαβάζουν τις συγκρατούν σε ένα ποσοστό 10%.

Σωματική άσκηση. Υπάρχουν παιχνίδια που δεν γυμνάζουν μόνο τα… δάχτυλα του χεριού αλλά ολόκληρο το σώμα, ενώ σε ασθενείς που έχουν Πάρκινσον ύστερα από 12 εβδομάδες παιχνιδιού, το 55% εξ αυτών, κατάφεραν πάλι να ανακτήσουν την ισορροπία τους, ενώ έκαναν και μεγαλύτερα άλματα.

Μείωση άγχους. Τα βιντεοπαιχνίδια μπορεί να μας αγχώνουν για να “περάσουμε μια πίστα” αλλά επί τοις ουσίας έχει διαπιστωθεί ότι αργότερα μας ανακουφίζουν. Πάντως κατά τη διάρκεια ενός παιχνιδιού εκκρίνεται κορτιζόλη, μέχρι και 17%.

[quote_text color=”#000000″ text_color=”#ffffff”]Γίνονται Ναπολέοντες. Δεν υπερβάλλουμε. Σύμφωνα με το Forbes, όσοι παίζουν βιντεοπαιχνίδια μπορούν να συγκεντρωθούν και να ανταπεξέλθουν σε 6 διαφορετικές πηγές. Μπορούν να κάνουν μέχρι και 6 πράγματα ταυτόχρονα, ενώ όσοι δεν παίζουν μπορούν με δυσκολία μέχρι 4. Επιδεικνύουν επίσης μέχρι και 20% επιπλέον συγκέντρωση σε ότι κάνουν.[/quote_text]

Το πανεπιστήμιο του Ρότσεστερ, διαπίστωσε πως το να παίζει κάποιος βιντεοπαιχνίδια, (όχι να κολλάει το πρόσωπο του στην οθόνη όμως), του αυξάνει μέχρι και 20% την όραση. Με πιο απλά λόγια το μάτι του όταν πλανάται στον χώρο βλέπει καλύτερα.

Βελτιώνουν τις σχέσεις. Όταν ένα ζευγάρι παίζει μαζί βιντεοπαιχνίδια τότε δένεται μεταξύ του. Η έρευνα έδειξε ότι αυτό συμβαίνει στο 76% των ζευγαριών, ή των παντρεμένων.

Καταπολεμούν τον πόνο. Έρευνα που έγινε σε ασθενείς με εγκαύματα την ώρα που έπαιζαν βιντεοπαιχνίδια έδειξε ότι μειώνεται ο πόνος τους στο μισό. Όμως οι ίδιοι άνθρωποι όταν έπαιζαν βιντεοπαιχνίδια με βία και βίαιο σενάριο ένιωθαν περίπου τον πόνο τους να ανεβαίνει κατά 65%.

Τα βιντεοπαιχνίδια ακονίζουν το μυαλό και αυξάνουν το IQ. Σύμφωνα με το CNN, μπορούν να αυξήσουν μέχρι και 50% το IQ τους επειδή την ώρα που παίζουν ο εγκέφαλος λειτουργεί “στα κόκκινα” και εξασκείται.

Έχουν γρηγορότερες αντιδράσεις. Για παράδειγμα το να παίζει κάποιος ένα παιχνίδι όπου σκοτώνει ζόμπι που ξεπετάγονται από παντού, εκείνη τη στιγμή οι αντιδράσεις του είναι εφάμιλλες με τις αντιδράσεις ενός πιλότου μαχητικού αεροσκάφους.

Βίντεο:

iatropedia.gr

Τα πιτυρούχα τρόφιμα μπορεί να προστατεύσουν σημαντικά τους διαβητικούς από τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου λόγω καρδιαγγειακών επιπλοκών της νόσου, σύμφωνα με μία νέα, πολυετή μελέτη.

«Πολλές μελέτες κατά το παρελθόν είχαν καταδείξει κάποια προστατευτική δράση στον γενικό πληθυσμό, αλλά εμείς θέλαμε να δούμε εάν ισχύει το ίδιο και στους πάσχοντες από διαβήτη», δήλωσε ο δρ Λου Κι, επίκουρος καθηγητής Διατροφής στη Σχολή Δημοσίας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ και επικεφαλής της νέας μελέτης, η οποία δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Circulation».

«Τα ευρήματά μας παρέχουν άμεσες ενδείξεις ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως, ιδίως τα πιτυρούχα, μειώνουν την θνητότητα και την καρδιαγγειακή θνησιμότητα στους διαβητικούς».

Το πίτουρο είναι η σκληρή, πλούσια σε φυτικές ίνες, εξωτερική στοιβάδα των δημητριακών όπως το σιτάρι και η βρώμη, η οποία συχνά αφαιρείται κατά την επεξεργασία τους.

Η νέα μελέτη πραγματοποιήθηκε σε γυναίκες, αλλά ο δρ Κι τόνισε πως δεν υπάρχει ουδείς λόγος αμφιβολίας ότι ισχύει το ίδιο και στους άντρες. Ο ίδιος και οι συνεργάτες του έχουν ήδη αρχίσει μελέτη μόνο με άντρες, για να αποδείξουν την πεποίθησή τους.

Στη νέα μελέτη συμμετείχαν 7.822 γυναίκες, οι οποίες έπασχαν από τύπου 2 διαβήτη – το είδος της νόσου που είθισται να σχετίζεται με την παχυσαρκία και να αναπτύσσεται κυρίως σε ενήλικες.

Κάθε τέσσερα χρόνια, επί 26 χρόνια, οι εθελόντριες συμπλήρωναν ερωτηματολόγια διατροφής.

Στο τέλος της μελέτης, οι γυναίκες που έτρωγαν τα περισσότερες δημητριακά ολικής αλέσεως, συμπεριλαμβανομένων πιτυρούχων, είχαν 35% λιγότερες πιθανότητες να έχουν πεθάνει από καρδιαγγειακά νοσήματα, όπως το έμφραγμα και το εγκεφαλικό, καθώς και 28% λιγότερες πιθανότητες να έχουν πεθάνει από οποιαδήποτε αιτία, σε σύγκριση με εκείνες που έτρωγαν τα λιγότερα δημητριακά ολικής αλέσεως απ’ όλες.

Αναλύοντας περαιτέρω τα στοιχεία, οι ερευνητές διαπίστωσαν πως το πίτουρο ήταν ο πιο καθοριστικός προστατευτικός παράγοντας. Όσες από τις εθελόντριες έτρωγαν και πίτουρο, είχαν 55% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από κάθε αιτία και 64% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιαγγειακά αίτια, σε σύγκριση με όσες δεν έτρωγαν πιτυρούχα δημητριακά.

«Συνιστούμε στους διαβητικούς, όταν τρώνε δημητριακά να προτιμούν τα ολικής αλέσεως», λέει η διαιτολόγος Στέφανι Ντάνμπαρ, εκπρόσωπος της Αμερικανικής Διαιτητικής Εταιρείας (ADA). «Την σύσταση αυτή ενισχύουν ακόμα περισσότερο τα νέα ευρήματα».

Τα καρδιαγγειακά νοσήματα είναι η κύρια αιτία θανάτου των διαβητικών, καθώς οι οκτώ στους δέκα απ’ όσους χάνουν τη ζωή τους λόγω διαβήτη έχουν παρουσιάσει ως επιπλοκή έμφραγμα ή εγκεφαλικό.