Συνταγή για πεντανόστιμο κέικ βανίλιας

ΥΛΙΚΑ

200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

200 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

4 αυγά, large

8 γρ. baking powder

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C στον αέρα.
2. Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει.
3. Αμέσως μετά, ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα.
4. Έπειτα, ρίχνουμε σε δόσεις το αλεύρι και το baking powder και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε εκ νέου.
6. Ύστερα, αδειάζουμε το μείγμα σε μία αλευροβουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε για 1 ώρα.
7. Κατόπιν, αφήνουμε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς, ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει πλήρως.
8. Τέλος, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.