παντζάρι

Η ρίζα των τεύτλων, όπως ονομάζονται επισήμως τα παντζάρια, χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς λόγους από την αρχαιότητα. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι, για παράδειγμα, κατανάλωναν τα παντζάρια για να θεραπευτούν από πυρετούς και δυσκοιλιότητα. Στο Μεσαίωνα, οι Ευρωπαίοι τα χρησιμοποιούν για την αντιμετώπιση ασθενειών που σχετίζονται με το αίμα και την πέψη. Η κινεζική ιατρική, από την αρχαιότητα έως και σήμερα, συνιστά τα παντζάρια σε άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις.