Το Ελληνικό μενού των Αμερικάνικων Ευχαριστιών (Thanksgiving‏)

Σήμερα, Πέμπτη 28η Νοεμβρίου, ας μαζευτούμε όλοι γύρω από ένα τραπέζι κι ας γιορτάσουμε το Thanksgiving, μια κατεξοχήν αμερικάνικη παράδοση. Μια γιορτή στην οποία ευχαριστούμε τους γονείς μας και τον Θεό για όλα τα αγαθά που έχουμε, και μετράμε τις ευλογίες στη ζωή.
Τι περιέχει όμως ένα τραπέζι της ημέρας του Thanksgiving; Μα φυσικά ψητή γαλοπούλα και πολλή γέμιση. Οι περισσότεροι Έλληνες της Αμερικής για το γιορτινό τραπέζι, παντρεύουν την αμερικάνικη παράδοση με την ελληνική. Η μέρα αυτή περιέχει πολύ φαγητό. Πρέπει άλλωστε να μείνουν όλοι ικανοποιημένοι.
Αρχικά η γαλοπούλα πρέπει να είναι αρίστης ποιότητας και κατά προτίμηση ντόπια. Η γέμιση μπορεί να έχει ελληνική πινελιά και να αποτελείται από ρύζι, κιμά, κουκουνάρια, σταφίδες και μυρωδικά της επιλογής. Συνεχίζουμε με το παραδοσιακό αμερικάνικο πουρέ πατάτας με σάλτσα από ζωμό γαλοπούλας και ψητά λαχανικά. Η ελληνική εκδοχή περιέχει εκτός αυτών και σπανακοπιτάκια, τυροπιτάκια, χωριάτικη σαλάτα, ελιές, τυροκαφτερή, τζατζίκι, ντολμαδάκια, κίτρινα τυριά και μπόλικο ελαιόλαδο.
Αξίζει να σημειωθεί ότι μια πολύ καλή ιδέα για να αρχίσει το δείπνο είναι με σούπα αυγολέμονο. Κανένας Έλληνας στην Αμερική δεν μπορεί να αντισταθεί σε μια ζεστή σούπα αυγολέμονο. Επιπλέον, για τους μεγάλους λάτρεις της ελληνικής κουζίνας δεν θα πρέπει να παραλείψει ένα ταψί παστίτσιο ή μουσακά. Το δείπνο αυτό συνοδεύεται τέλεια με ένα αγιορείτικο κόκκινο κρασί. Όσο για το επιδόρπιο μπορείτε να σερβίρετε μηλόπιτα ή γαλακτομπούρεκο, και φυσικά μην ξεχάσετε την αμερικάνικη γλυκιά κολοκυθόπιτα.
Ευχόμαστε σε όλον τον κόσμο που γιορτάζει Καλό Thanksgiving και καλή όρεξη!