Video: Οδοιπορικό στα χωράφια του κρόκου στην Κοζάνη!

Ο Κρόκος Κοζάνης ή το σαφράν, όπως είναι ευρέως γνωστός, έχει την τιμητική του.

Το μωβ λουλούδι της περιοχής μας έστρωσε το χαλί του στις περιοχές του Τσιαρτσιαμπά της Κοζάνης και η συγκομιδή του ξεκίνησε με πολύ καλούς οιωνούς.

Οι καλλιεργητές του κρόκου, έχουν σηκώσει τα μανίκια και έπιασαν δουλειά για τη συγκομιδή του από τα χωράφια, τον διαχωρισμό του λουλουδιού από τα κόκκινα στίγματα του κρόκου και την αποξήρανσή των στιγμάτων με φυσικό τρόπο, έως την τελική διάθεσή του στην παγκόσμια αγορά.

Είναι μεγάλη τιμή για την περιοχή της Κοζάνης που διαθέτει από το ποιοτικότερο σαφράν της παγκόσμιας αγοράς και μάλιστα ο Κρόκος Κοζάνης, είναι πρώτος παγκοσμίως στη βιολογική του παραγωγή, καλύπτοντας έως το 90% της παγκόσμιας παραγωγής, ενώ η Ελλάδα κατέχει τη 2η θέση παγκοσμίως στην παραγωγή σαφράν. Ο Κρόκος Κοζάνης, φέρει ISO 9001, ΠΟΠ & BIO.

Οι πρωταγωνιστές αυτής της προσπάθειας, είναι οι αγρότες και η σκληρή δουλειά τους για τη συγκομιδή του μωβ χρυσού της περιοχής μας.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο του KOZANILIFE.GR ένα όμορφο οδοιπορικό στα κροκοχώραφα της Κοζάνης και συγκεκριμένα στην ευρύτερη περιοχή της Άνω Κώμης.

Το video είναι του σεφ Θεόδωρου Καραθανάση

Πηγή: KOZANILIFE.GR